Mig Dia
Snacking & Sharing
-
Pa de coca de vidre 4€
torrat i amb tomàquet
-
La nostra croquette 3 € ud.
de civet de porc senglar
-
Cruixent de cua de toro 3 € ud.
with mostassa parmentier
-
Selection of formats 23€
of local farms
-
Iberian pork leg 100% gla 35€ (1/2 ració 18€)
amb pa de vidre i tomàquet de penjar (with glass bread and penjar tomato)
-
Anxoves de Santoña 18€
piparres i tomàquet confit
Entrants
-
Green seasonal ammanida 15€
amb alvocat i amaniment de vinagre Forum
-
Amanida de chromatismes de tardor (Amanida of evening colors) 16€
glazed chestnuts, marinated pastanaga and goat's milk cheese
-
Suau cream of joints 17€
with potato parmentier and rovell d'ou de corral (free-range oyster)
-
Tàrtar de tonyina vermella d'almadrava 28€
with all blanc i olives
-
Ou ferrat d'ànec 16€
with andalusian calamari and tartar sauce
-
False cauliflower gnocchi 16€
with its green pistatxo pesto
Arrossos
-
Arròs de verdures de temporada (seasonal vegetable rice) 20€
with tofu and herb mousse
-
Arròs cremós de llagostins (creamy llagostins rice) 23€
amb carxofes
-
Arròs de picantó 27€
i bolets de temporada
Del Mar
-
Pop a la graella 23€
smoked at the moment, with beet in textures
-
Peix de llotja psm
a la graella, amb pebrots de Padró
De la Terra
-
Filet de vedella 32€
a la graella, with potato gratin and pepper sauce
-
Secret of Iberian pork 30€
its demi-glace, cremós de xirivia i pebrots de Padró (cream of xirivia and Padró pebrots)
-
Cabbage in textures 20€
with cigars, cream of cream cheese and nougat
Sopar
Snacking & Sharing
-
Pa de coca de vidre 4€
torrat i amb tomàquet
-
La nostra croquette 3 € ud.
de civet de porc senglar
-
Cruixent de cua de toro 3 € ud.
with mostassa parmentier
-
Iberian pork leg 100% gla 35€ (1/2 ració 18€)
amb pa de vidre i tomàquet de penjar (with glass bread and penjar tomato)
-
Anxoves de Santoña 18€
piparres i tomàquet confit
Entrants
-
Amanida de chromatismes de tardor (Amanida of evening colors) 16€
glazed chestnuts, marinated pastanaga and goat's milk cheese
-
Amanida de perdiu 18€
in escabetx de taronja
-
Tàrtar de tonyina vermella d'almadrava 28€
with almond emulsion and tomato confit
-
Suau cream of joints 17€
with potato parmentier, textured beets and free-range oats
-
Llagostins de la Ràpita 32€
a la graella
-
Ou ferrat d'ànec 16€
with andalusian calamari and tartar sauce
-
False cauliflower gnocchi 16€
with its green pistatxo pesto
Del Mar
-
Lluç de palangre 30€
on a bed of caramelized barley, vinaigrette of allioli and romaine
-
Parpatana of tonyina vermella 32€
with grilled cabdells d'enciam, Spanish sauce and kimchi
-
Peix de llotja psm
a la graella, amb pebrots de Padró
De la terra
-
El nostre steak tàrtar 25€
classic style
-
Secret of Iberian pork 30€
its demi-glace, cremós de xirivia i pebrots de Padró (cream of xirivia and Padró pebrots)
-
Filet de vedella 32€
a la graella, with potato gratin and pepper sauce
-
Cabbage in textures 20€
with cigars, cream of cream cheese and nougat
-
Mandonguilles de porc senglar 24€
amb sípia
-
Colomí in three sequences 39€
vichyssoise of alls tendres, demi-glace with coffee and chocolate
