Mig Dia
Snacking & Sharing
-
Pa de coca de vidre 4€
torrat i amb tomàquet
-
La nostra croquette 3 € ud.
de civet de porc senglar
-
Cruixent de cua de toro 3 € ud.
with mostassa parmentier
-
Selection of formats 23€
of local farms
-
Iberian pork leg 100% gla 35€ (1/2 ració 18€)
amb pa de vidre i tomàquet de penjar (with glass bread and penjar tomato)
-
Anxoves de Santoña 18€
piparres i tomàquet confit
Entrants
-
Green seasonal ammanida 15€
amb alvocat i amaniment de vinagre Forum
-
Amanida de mongeta verda 17€
amb vinagreta de gerds, cremós de formatge Sant Gil i fruits secs
-
Tàrtar de tonyina vermella d'almadrava 28€
amb emulsió d'ametlles i olives
-
Crema bicolor de porros 17€
porros confitats i cruixents i amb rovell d'ou de gallina de corral
-
Ou ferrat d'ànec 17€
amb carxofes i pernil ibèric
-
False cauliflower gnocchi 16€
amb el seu pesto verd
Arrossos
-
Arròs de verdures de temporada 22€
with tofu and herb mousse
-
Arròs melós de sípia i gamba vermella 35€
amb maionesa de farigola
-
Arròs de picantó 28€
i bolets de temporada
Del Mar
-
Pop a la graella 32€
smoked at the moment, with beet in textures
-
Peix de llotja psm
a la graella, amb pebrots de Padró
De la Terra
-
Filet de vedella 32€
a la graella, with potato gratin and pepper sauce
-
Secret de porc ibèric 32€
its demi-glace, cremós de xirivia i pebrots de Padró (cream of xirivia and Padró pebrots)
-
Cabbage in textures 20€
with cigars, cream of cream cheese and nougat
Sopar
Snacking & Sharing
-
Pa de coca de vidre 4€
torrat i amb tomàquet
-
La nostra croquette 3 € ud.
de civet de porc senglar
-
Cruixent de cua de toro 3 € ud.
with mostassa parmentier
-
Iberian pork leg 100% gla 35€ (1/2 ració 18€)
amb pa de vidre i tomàquet de penjar (with glass bread and penjar tomato)
-
Anxoves de Santoña 18€
piparres i tomàquet confit
Entrants
-
Amanida de mongeta verda 17€
amb vinagreta de gerds, cremós de formatge Sant Gil i nous
-
Tàrtar de tonyina vermella d'almadrava 28€
amb emulsió d'ametlles i olives
-
Carpaccio de ventresca de tonyina de l'Ametlla 30€
taronja i all negre
-
Crema bicolor de porros 17€
porros confitats i cruixents i amb rovell d'ou de gallina de corral
-
Ou ferrat d'ànec 17€
amb carxofes i pernil ibèric
-
False cauliflower gnocchi 16€
amb el seu pesto verd
-
Llagostins de la Ràpita 32€
a la graella
Del Mar
-
Lluç de palangre 30€
on a bed of caramelized barley, vinaigrette of allioli and romaine
-
Parpatana de tonyina vermella de l'Ametlla 32€
a baixa temperatura, amb fricandó de bolets i salicornia
-
Peix de llotja psm
a la graella, amb pebrots de Padró
De la terra
-
El nostre steak tàrtar 25€
classic style
-
Secret de porc ibèric 32€
its demi-glace, cremós de xirivia i pebrots de Padró (cream of xirivia and Padró pebrots)
-
Filet de vedella 32€
a la graella, amb gratin de patata i salsa als tres pebres
-
Cabbage in textures 20€
with cigars, cream of cream cheese and nougat
-
Mandonguilles de porc senglar 25€
amb sípia
-
Colomí in three sequences 39€
vichyssoise of alls tendres, demi-glace with coffee and chocolate
