Half Day
Snacking & Sharing
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Glass coca bread 4€
toasted and with tomato
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Our croquette 3 € pc.
of wild boar civet
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Crunchy oxtail 3 € pc.
with mustard parmentier
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Selection of cheeses 23€
of local farms
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100% acorn-fed Iberian ham 35€ (1/2 portion 18€)
with glass bread and hanging tomato
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Anchovies from Santoña 18€
peppers and tomato confit
Starters
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Seasonal green salad 15€
with avocado and vinegar dressing Forum
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Ensalada de judía verde 17€
con vinagreta de frambuesa, cremoso de queso Sant Gil y frutos secos
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Almadraba bluefin tuna tartare 28€
con emulsión de almendras y aceitunas
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Crema bicolor de puerros 17€
puerros confitados y crujientes, con yema de huevo de gallina de corral
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Huevo frito de pato 17€
con alcachofas y jamón ibérico
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False cauliflower gnocchi 16€
con su pesto verde
Rice
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Arroz de verduras de temporada 22€
with truffle and herb mayonnaise
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Arroz meloso de sepia y gamba roja 35€
con mayonesa de tomillo
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Arroz de picantón 28€
and seasonal mushrooms
Del Mar
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Pulpo a la parrilla 32€
smoked at the moment, with beet in textures
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Fish from the fish market p.s.m
grilled, with Padrón peppers
From Earth
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Beef tenderloin 32€
grilled, with potato gratin and pepper sauce
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Secreto de cerdo ibérico 32€
his demi-glace, creamy parsnip and Padrón peppers
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Cabbage in textures 20€
with chickpeas, cheese cream and walnuts
Dinner
Snacking & Sharing
Starters
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Ensalada de judía verde 17€
con vinagreta de frambuesa, cremoso de queso Sant Gil y nueces
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Almadraba bluefin tuna tartare 28€
con emulsión de almendras y aceitunas
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Carpaccio de ventresca de atún rojo de l'Ametlla 30€
naranja y ajo negro
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Crema bicolor de puerros 17€
puerros confitados y crujientes, con yema de huevo de gallina de corral
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Huevo frito de pato 17€
con alcachofas y jamón ibérico
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False cauliflower gnocchi 16€
con su pesto verde
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Prawns from La Ràpita 32€
grilled
Del Mar
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Longline hake 30€
on a bed of caramelized onion, garlic and rosemary vinaigrette
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Parpatana de atún rojo de l'Ametlla 32€
a baja temperatura, con fricandó de setas y salicornia
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Fish from the fish market p.s.m.
grilled, with Padrón peppers
From the land
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Our steak tartar 25€
classic style
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Secreto de cerdo ibérico 32€
his demi-glace, creamy parsnip and Padrón peppers
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Beef tenderloin 32€
a la parrilla, con gratén de patata y salsa a las tres pimientas
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Cabbage in textures 20€
with chickpeas, cheese cream and walnuts
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Albóndigas de jabalí 25€
with cuttlefish
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Squab in three sequences 39€
garlic vichyssoise, demi-glace with coffee and chocolate
